Na upały, kiedy jak wiadomo nie bardzo mamy ochotę na jedzenie proponuję zupu na zimno. podawałam już wcześniej przepis na chłodnik. Tym razem podaję pzrepis na chłodnik ze świeżych pomidoró czyli hiszpańskie gazpacho. Sięgamy co jakiś czas do lodówki i nalewamy sobie do buleczka tej "zupy pomidorowej"...... Proszę mi wierzyć, PYCHA !!!!!!!
Chłodnik ze świeżych pomidorów
(hiszpańskie
gazpacho)
1 kg dojrzałych, świeżych
pomidorów
1 zielona papryka
1 czerwona papryka
1 świeży ogórek
2 – 3 cebule średniej wielkości
kilka ząbków czosnku ( według
uznania)
1 – 2 bułki kajzerki bez skórki
(sam miąższ)
¼ szklanki oliwy
1 -2 łyżki octu winnego
sól, pieprz do smaku
W upalne letnie dni na zmianę z
chłodnikiem możemy podawać gazpacho czyli chłodnik ze świeżych pomidorów.
Wszystkie wyżej wymienione składniki dokładnie miksujemy i przecieramy przez
sito. Następnie zlewamy do słoików i wstawiamy do lodówki. Gazpacho można
przechowywać w lodówce przez kilka dni bez obawy, że się popsuje. Zresztą jest
tak pyszne, że chyba nie będzie długo stało. Podajemy z grzankami albo z
dowolnymi warzywami lub owocami na surowo : pokrajane w kostkę ogórki,
marchewka, kalafior, gruszki, jabłka, oraz z grzankami. Kompozycja zależy od naszej wyobraźni.
